北京商報訊（記者 劉卓瀾）2025年的北京，國際美食之都的建設藍圖正轉化為鮮活的日常場景。1月26日，北京市商務局發布內容顯示，2025年北京市餐飲服務單位突破13萬家；評選出22條夜京城打卡地，培育24條特色餐飲聚集街區、31條深夜食堂特色餐飲街區，為都市增添了溫暖亮色與消費熱度。

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　　美食破圈，跨界融合體驗場景。餐飲+賽事餐飲+演唱會模式表現亮眼，中國網球公開賽、WTT大滿貫等國際頂級賽事與品質餐飲聯動，北京國際電影節期間舉辦美食電影嘉年華，成功將體育、演藝流量轉化為消費增量。同時，北京大力推進品質餐飲進景區、公園、博物館，北京畫院美術館、頤和園等文旅場所引入餐飲服務，大運河博物館內誕生文創餐飲空間，京城首家餐飲老字號藝術館落成，全國首家紅樓主題餐廳開業運營，豐富了文化體驗維度。

　　2025年，北京有99家餐廳入選米其林指南；142家上榜大眾點評必吃榜，數量位居全國第二。全年成功引進601家餐飲品牌首店，占全市首店總數的56%，展現出充沛的市場活力。建成14家餐飲技能大師工作室，近4000人取得烹調師、麵點師等執業資格證書，第十五屆商業服務業技能大賽吸引超過2000名餐飲行業選手競技，為產業持續繁榮儲備了中堅力量。同步推進的國際化服務能力建設成效顯著，推動全市約1.5萬個餐飲零售商戶受理外卡支付，機場、火車站等重點場所餐飲門店全麵優化英文服務，支付與語言環境更加友好便捷，彰顯北京服務溫度。

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　　貫穿四季、聯動全域的品牌活動，北京市區兩級舉辦了超100餘場餐飲盛宴，從懷柔電影美食嘉年華、尋味大興碳水節等區域特色活動，到國際飲品小吃節、環球碳水嘉年華等國際美食聯動，再到攜手各省駐京辦的前門中華美食薈等地方風味推介，好戲連台、精彩不斷。其中，6—10月打造的北京國際美食薈係列品牌活動，成為現象級消費熱點，聯動31省駐京辦舉辦的味到京城美食節進場突破9萬人次、交易額超過420萬元；匯聚32個國家和地區味道的國際美食嘉年華吸引消費者近30萬人次、銷售額超過360萬元，充分釋放節慶經濟潛能與輻射效應。

　　此外，科技賦能，高效辦成一件事專區上線令開辦餐飲店更便捷。據介紹，告知承諾製讓1.45萬家新開業小餐飲店實現快速準入，雲踏勘等非現場審批模式提升準入效率，4000餘家餐飲企業納入無事不擾清單實現精準高效監管。同時，北京市市場監管局頒發全市首張具身智能機器人食品經營許可證，海澱區率先發布全國首個智能餐飲機器人團體標準，為炒菜機器人、智能飲品站等自動化設備和無人餐廳、智慧中央廚房等未來場景的發展奠定製度基石，詮釋了科技如何為傳統產業注入新質生產力。