2025年，深圳天感智能有限公司“壹號餐謀智慧食堂運營平台”正式落地清遠市技師學院，為該校智慧食堂建設提供智能化數字係統解決方案。

　　清遠市技師學院1995年建校，是廣東省智力扶貧發源地，清遠市唯一的國家級高技能人才培訓基地，是清遠市粵港澳青少年培訓交流基地，建有省級粵菜師傅培訓基地、南粵家政綜合服務示範基地、農村電商培訓與創業就業基地、世界技能大賽原型製作項目訓練基地。學院占地麵積約382畝，建築麵積近17萬平方米，現有全日製在校生10000多名，教職工近500人。

　　為滿足清遠市技師學院智慧食堂建設需求，天感智能與學院食堂運營商達成合作，成功部署“壹號餐謀智慧食堂運營平台”。該平台作為天感智能針對餐飲管理需求打造的智能化數字解決方案，深度融合大數據、人工智能與物聯網技術，集成了前廳結算、食材采購、營養食譜、食品安全、消防安全、物資設備等多項軟硬件應用，通過數字化手段優化餐飲管理流程，提升就餐滿意度的同時，顯著降低運營成本並提高效率。

　　在技術應用層麵，該平台展現了多項創新特性。智慧駕駛艙功能可對關鍵信息進行集中公示，包括企業基本信息、證照、采購記錄、晨檢數據等，並實時匯總展示AI抓拍的後廚違規操作、整改情況及視頻監控數據，確保食品安全管理鏈條的透明化。

　　“壹號餐謀智慧食堂運營平台”集成企業自查功能，涵蓋日排查、周管控、月調度，通過分級管理、技術賦能和閉環整改，實現從微觀操作到宏觀決策的全鏈條覆蓋，保障食品安全主體責任的有效落地和長效治理；通過食堂運營主體的實際需求，可以自定義生成多種食安台賬，例如：食材采購台賬、食材檢測台賬、晨檢信息台賬、食品添加劑台賬、留樣台賬、配餐台賬、清洗台賬、環境衛生台賬、廢棄物處理台賬等。

　　降本增效，是“壹號餐謀智慧食堂運營平台”的核心價值。平台集成進銷存係統，實現食材出入庫信息化管理，構建電子台賬，確保食材管理規範透明，有效防控違規操作，保障餐飲采購資金合理應用；通過采購管理，可根據菜譜及采購計劃線上下單、減少與供應商的溝通成本，提高采購效率，平台價格公開透明、規避廉政風險、減少投訴；通過出入庫管理，幫助餐企實現數據精準化記錄與分析，降低食材浪費，優化操作流程，提高工作效率，進而降低成本，提高利潤。

　　本次清遠市技師學院項目部署，天感智能同步安裝了多項前沿智能硬件設備，包括食安超腦、智能留樣秤、AI手部晨檢一體機等。

　　食安超腦作為邊緣計算核心設備，承擔數據本地化處理與實時分析任務，不僅強化了係統響應速度、穩定性和數據安全性，同時支持鼠患、口罩、帽子、工服、夜間人員闖入、抽煙、明火離崗、陌生人闖入等多種AI算法識別。

　　智能留樣秤，通過AI識別、智能打印、物聯網技術設計出的一款快速留樣、自動生成留樣台賬的降本增效設備。可以滿足識別範圍內單菜品、多菜品識別的需求，識別結果自動打印留樣標簽，留樣菜品數據同步至係統平台，形成留樣台賬線上線下有據可查。

　　AI手部晨檢一體機，通過人臉識別技術，能快速、準確地核實後廚人員身份，包括人員證件信息等，並實時測量人員體溫。同時，它還具備帶手部衛生AI識別功能，當工作人員將雙手放入後，設備能自動檢測人員的指甲長短、手部是否有傷口、是否佩戴了戒指、手鐲等不應有的飾品等，如有異常，會發出預警。相關數據實時上傳到後台係統，形成電子晨檢台賬，管理人員可以通過電腦、手機實時查看數據和預警信息，隨時隨地掌握後廚人員的健康狀況。

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　　截至目前，天感智能“壹號餐謀智慧食堂運營平台”，已在全國100多所高校成功部署，其中包括：中國地質大學、武漢大學、重慶大學、華中科技大學、西北工業大學、山西大學、武漢理工大學、西安科技大學、江蘇海洋大學、山西農業大學、沈陽大學、內蒙古科技大學、武漢科技大學、中南民族大學、沈陽理工大學、閩南師範大學、聊城大學、蘭州理工大學、哈爾濱商業大學、江漢大學、齊齊哈爾大學、浙江建設職業技術學院、重慶商務職業學院、貴州輕工職業技術學院、包頭輕工職業技術學院、江海職業技術學院等。同時，“壹號餐謀”平台還應用在團餐機構、醫院、養老院、國企、央企、黨政機關、軍隊、社區、網絡餐飲、景區餐飲、連鎖餐飲、商場餐飲等場景，累計部署案例超過7000個。返回搜狐，查看更多

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