作為大會的配套活動之一，廣西文化旅遊嘉年華活動廣西餐飲文化活動周11月23日至25日在半島公園舉辦，本次活動由自治區商務廳、文化和旅遊廳、百色市人民政府共同主辦，以“尋味壯鄉 AI上味來”為主題，圍繞“創意市集、推介交流、技藝創新、人工智能、消費促進”5大核心板塊，聯動全區14地市構建“傳統底蘊+科技賦能”的餐飲文化新IP矩陣，助推廣西餐飲消費提質升級。本次活動是貫徹落實中央和自治區大力提振消費、擴大服務消費的重要舉措，也是商務部“2025中華美食薈”、自治區“購在中國—2025廣西精品消費月”係列活動之一。

　　活動期間，“尋味壯鄉·AI上味來”中華美食薈市集在百色市半島公園盛大開市，五大主題展區各具特色、人流如織、交易火爆。“廣西餐飲新勢力”展區匯集全區14地市近400種特色菜品、小吃、食材等品類。

　　百色展位以“百香百色百味，好山好水好物”為展示主題，展示靖西大香糯、句町咖啡、堅果製品、糍粑等特色食材，以及德保金蛤酒、茶本酒、石龍酒等匠心飲品，其物產優勢與多民族飲食文化交融的獨特魅力在此彰顯。

　　“百香百色”是百色打造的區域公用品牌，涵蓋芒果、番茄、紅茶、山茶油、高山蔬菜、靖西大香糯等12個縣（市、區）的460個農產品品種以及農林產品和文旅產品。“今天很多遊客來谘詢，直接通過‘百香百色’小程序下單購買產品。”百色市商務局工作人員說。

　　老友南寧以酸辣適口的老友風味為核心標識，老友粉、老友醬香氣濃鬱，搭配蛋黃酥、臘腸製品等特色食品，生動詮釋了邕城飲食的煙火氣與多元融合特質。

　　“粉香滿城”的柳州，其標誌性美食螺螄粉作為代表性城市文化名片，與螺螄鴨腳煲一同亮相，酸香濃鬱、鮮辣醇厚的風味備受市民關注。

　　桂林美食彰顯深厚曆史底蘊與生態優勢，國家級非遺桂林米粉與承載瑤族民俗的恭城油茶在展台上占據C位，傳統工藝與本土風味的完美融合，讓參觀者直觀感受桂北飲食的獨特魅力。

　　作為嶺南飲食文化重要發祥地，梧州帶來椒鹽木瓜絲、蜂蜜等特色產品也深得市民喜愛，醇厚風味與天然品質共同承載著城市的飲食記憶。

　　北海以“鮮”為核心競爭力，蝦滑、水產製品鮮度十足，搭配獨具地域特色的潿洲蕉，既延續了漁家飲食文化傳統，又展現了海洋經濟與農產品的豐富價值。

　　邊境城市防城港依托獨特區位優勢，將海洋風味與跨境特色相融合，展台上的金花茶、貓屎咖啡盡顯特色，成為地域飲食文化的鮮明標識。

　　以優質大蠔為核心展品，主打生食、純天然的獨特享用方式，盡顯海產本味；展台上的海鴨蛋則以獨特風味，傳遞出濃鬱的市井氣息與民俗內涵。

　　有著“千年荷城”美譽的貴港，憑借富硒土壤資源培育出優質食材，糯米酒、藕粉香氣醇厚，形成兼具鮮香與養生內涵的風味體係。

　　玉林融合嶺南與客家文化特色，牛巴、陸川烤乳豬及八角、桂皮等香料，充分展現了當地對食材的精妙運用。

　　賀州匯聚桂粵湘三地飲食精華，展出“賀茶、賀水、賀果、賀酒”等“賀品薈”品牌產品，山楂芽紅茶、黃精酒等特色產品獨具風味，盡顯本土生態食材與烹飪匠心的融合優勢。

　　河池以長壽養生飲食為核心特色，帶來的巴馬臘腸、火麻露、灰粽等產品備受關注，凸顯桂西生態物產的天然優勢。

　　來賓以清甜軟糯的糯玉米、醇厚回甘的紅糖，以及風味十足的牛肉幹與香辣醬為主要展品，兼具鮮明民俗內涵與實用價值。

　　崇左以壯族飲食文化為核心，堅果、沙糕等特色食品口感出眾，融合中越邊境飲食特色，展現邊關飲食的獨特風情。

　　“廣西老字號”品牌展區集聚了廣西荔園山莊有限責任公司、廣西石龍酒業有限公司、廣西德保縣金蛤蚧酒廠有限公司、柳州市柳飲飲食有限責任公司、賀州市楊晉記豆豉有限公司、桂林力源糧油食品集團有限公司、武宣縣大米廠食品有限公司等近20家老字號企業超50種產品，通過技藝展演與現場品鑒等方式，搭建老字號與消費者的近距離溝通橋梁，讓傳統美食、特色產品走出廣西，讓消費者解鎖國貨潮品的桂味新體驗。

　　“廣西米粉江湖”展區聚焦柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、西林麻鴨粉、生料粉、卷筒粉、雞肉粉等14種廣西特色米粉，讓消費者沉浸式體驗米粉文化魅力。

　　職業院校烹飪技藝區由三所職校聯袂呈現，以“技能展演+互動教學”展示廣西特色糕點製作與前沿烹飪成果，廣西右江民族商業學校的“百色山河宴”，包括山水繡球、花鳥之趣果蔬雕、玉蘭花酥、醒獅魷魚、魚蓉大麗菊、八渡筍五花等6道菜品；廣西百色農業學校以節氣春、夏、秋、冬為主題，現場製作雕刻芒果酥、櫻花酥、荔枝酥等麵點特色小吃；百色市九遊娛樂財經職業技術學校展示食品雕刻技藝、民族糕點茶藝、民族刺繡、3D 打印技能等。

　　“AI食代”展區集中亮相AI智能螺螄粉機、自助飲料機等智能設備，全程演示“美食研發—快速出餐”全流程，消費者可定製專屬美食，體驗高效、個性化的智慧餐飲新場景。市集現場同步開設“百色百味”線上直播帶貨專場活動，開展達人逛展直播，總曝光量突破100萬次，通過直播導覽、限時秒殺、幸運抽獎等互動形式，精準推動線上線下消費融合，為廣西餐飲文化出圈注入新動能。

　　此外“百色特色美食”推介交流會重磅發布樂業麃湯肉、田東七裏香豬拚、隆林幹鍋黑山羊、澄碧湖大魚頭、淩雲火麻烏雞湯、德保醃菜圓蹄等20道“百色特色美食”，還展示廣西80餘種優質食材，全方位呈現了“桂味”的豐富層次與百色美食的獨特魅力。

　　廣西餐飲供應鏈創新對接會組織AI技術服務商、優質食材企業等集中展示人工智能在降本增效、研發迭代、需求精準匹配等方麵的實踐案例，搭建“一對一”精準對接平台，組織超百家采購商與生產企業開展麵對麵洽談，促成采購意向金額近1億元。

　　廣西酸嘢製作技藝創新實踐交流會吸引30餘家酸嘢企業同台創作95道特色酸嘢作品，展開了一場關於“酸”的味蕾盛宴與創意碰撞，充分展現了廣西酸嘢在口味、形態及創九遊娛樂意上的多元可能。

　　“煙火百色百味尋蹤”美食達人探店活動邀請10位全國及本地知名美食達人組成探店團深入百色各縣超50 家特色餐飲店，在抖音、小紅書等平台以短視頻、圖文筆記、直播探店等多元形式，講好桂菜名菜、名小吃的文化故事與風味特色，總曝光量突破1.67億次，相關線萬條。成功將“百色味道”推上社交媒體熱搜榜單，提升了“桂菜”品牌在全網的傳播聲量與影響力。（圖片均由自治區商務廳提供）