北晚在線日，首屆中國炒菜機器人大賽在平穀開賽，來自全國各地的40多家機器人亮相，其中30家大展身手，現場製作了酸辣土豆絲、宮保雞丁等國民家常菜。

　　上午，記者走進平穀金海湖國際會展中心的一樓展廳，辛辣鮮甜的味道撲麵而來，30家炒菜機器人已經幹得熱火朝天。酸辣土豆絲是一道國民家常菜，也是機器人們比拚的第一關。記者看到，一家炒菜機旁圍攏著不少人，設定程序後，機器自動向炒鍋中添加花生油、切好的土豆絲、辣椒以及鹽、醋。才3分鍾，4公斤的酸辣土豆絲就出爐了。

　　剛出爐的酸辣土豆絲不遠處，一台迷你機器人也在忙活，它一次隻炒一盤，適合家庭使用，炒菜時鍋蓋關閉，能減少油煙。很快，大家的目光又被吸引走了：工作人員用小推車推著50公斤土豆絲送往評委席，引得一陣驚呼——那是一台專門用於製作團餐的巨無霸機器人，一次能炒250公斤菜肴。

　　AI廚師的手藝怎麽樣？除了專業評委打分，圍觀的市民遊客都可以拿起餐具嚐一嚐。“居然有鍋氣！”一位市民品嚐後略感驚訝。另一位則評價：“比不上好的廚師，但也算不錯了。”

　　九遊娛樂官網

　　徐女士在金海湖鎮開農家樂，聽說機器人來平穀比拚廚藝，她一大早就趕了過來，拿著碗筷一家家試吃。“小黄片在线免费观看一換廚師，客人就說口味變了。”她告訴記者，如果機器人能上崗，出品就更穩定了，還能節省一大筆人力開支。傳統中餐廳裏，大廚是絕對的主角兒。隨著機器人的風潮“吹”進餐飲業，大廚們麵臨不小的挑戰。

　　在比賽現場，記者注意到一位戴著廚師帽的師傅，他名叫蔡雪強，曾經是一名在酒店幹了20年的粵菜廚師，如今專職教機器人炒菜。

　　“很多人認為，機器代替人工之後，會讓菜肴丟掉鍋氣，其實不是這樣的。”蔡雪強介紹，炒菜機器人的溫度能迅速達到260度，把食材的香氣逼出來，同時通過控製炒製時間，葉菜還能保持青綠。

　　九遊娛樂官網

　　“炒菜機器人行業才剛起步，發展得很快，空間很大。剛才我看到有一家機器人可以和deepseek交互，還有的實現了自動投料。”中國食品工業協會經銷商工作委員會副會長王軼民說，在團餐、中央廚房以及部分餐飲企業，炒菜機器人會擁有越來越高的市場占有率。隨著老齡化社會的到來，家用全自動炒菜機器人也即將走進尋常百姓家。

　　他認為，所有炒菜機器人的背後，都有廚師在做菜品研發，將特色菜做標準化處理。“廚師和炒菜機器人，各有各的賽道，不會是誰取代誰的關係，而是共同促進這個行業的發展。”王軼民說。

　　近年來，食品產業正逐步成為平穀區的支柱產業，目前已落地康安利豐、紫興園、中糧肉食、圃美多、西貝、千喜鶴等51家中央廚房上下遊企業。“中央廚房+炒菜機器人”模式，能夠實現集中采購、標準化製作，從而降低單店損耗，這對於超大城市保供有很大意義。

　　眼下，平穀區的發展聚焦“農業高科技、物流大流量、休閑新時尚”，這恰好為發展食品產業奠定了良好基礎。“小黄片在线免费观看要深化合作，完善標準體係，加速技術迭代，推動炒菜機器人核心技術攻關和成果轉化，讓平穀成為科技大廚的集成地、成長地。”平穀區委書記唐海龍介紹，平穀將依托首都物流高地，降低全社會物流成本，保障食材新鮮直達。推動智能烹飪設備在平穀全場景應用，共享中央廚房與休閑文旅、健康養生、校園食堂、社區服務深度融合。

　　接下來，平穀將規劃建設炒菜機器人園區，聯合科技企業與高校科研團隊建立世界炒菜機器人研究院，推進技術研發、成果轉化與標準製定，招引相關企業入駐，加速傳統廚房智能化改造，打造智能製造集聚區。