沙湧鼇魚與全運活力碰撞，智能機器人與粵菜名廚同台，非遺手藝與VR技術交融……11月19日，廣州國際美食節在番禺萬博中心盛大啟幕，兼具文化底蘊、科技感與國際範的現場體驗讓消費者不僅大飽口福，還大飽眼福。本屆廣州國際美食節以“食在廣州 味動全運”為主題，由廣州市商務局、番禺區政府、中國烹飪協會聯合主辦，為期5天將持續至11月23日。11月21日-23日，天河分會場將在廣粵天地同步開啟。

　　當美食節邂逅全運會會碰撞出什麽火花？記者現場看到，本屆美食節創造性地將運動活力融入美食場景，創造沉浸式、多維度的消費體驗。

　　十五運會和殘特奧會廣州賽區執委會副主任、副秘書長，廣州市人民政府副秘書長朱小燚在開幕式中表示，廣州正全力推進國際消費中心城市培育建設，推動美食與曆史對話、與商業聯動、與旅遊結合、與體育相伴，爆發出巨大的乘數效應，為城市發展注入源源不斷的“味蕾動力”。

　　開幕式上，節目《獅武嶺南·活力全運》點燃全場熱情，廣東省非物質文化遺產沙湧鼇魚再次現身，與醒獅一起演繹“獨占鼇頭”的吉祥寓意，為美食節注入滿滿的文化活力與喜慶氛圍。全運會推廣使者、花樣遊泳及競技遊泳雙料國手陳曉君化身“美食品鑒官”，分享運動與飲食相輔相成的健康心得，並向現場幸運觀眾贈送簽名版“全運美食禮盒”。

　　開幕式還發布了四項智能餐廚設備配套及美食團體標準，標誌著廣州餐飲產業向標準化、智能化發展邁出重要一步。中國烹飪協會會長楊柳表示，“‘食在廣州’是廣州最鮮明的文化名片。廣州國際美食節已成為傳承飲食文化、激活消費動能的重要載體，更是中國烹飪協會推動行業交流合作的核心平台之一。”

　　據介紹，本屆美食節采用“政府主辦+社會籌辦”相結合的方式，現場設置約220個展位，其中主會場萬博中心設置近100個展位，長隆萬博商務區內重點商業綜合體聯動設置超120個展位。主會場劃分為10個區域，包括八大菜係特色菜品、大灣區美食、非遺美食、人工智能美食、運動餐食等類型，同步展示“百千萬工程”對口幫扶農產品，以“展銷+體驗+公益”模式助力廣州國際美食節成為“粵味”文化輸出的核心平台。

　　美食節期間，將推出“美食+音樂狂歡夜”“美食節星耀榜評選”“名廚學堂”等配套活動，同步推出“雲上美食狂歡”係列活動，市民可通過官方小程序及合作平台，參與線上尋味探店、直播帶貨等活動。組委會通過線上平台分批發放“食在廣州”餐飲消費券，覆蓋全市超3000家合作餐飲商戶。

　　值得一提的是，本屆美食節統一使用番禺區慈善會“益起付”九遊娛樂官網收銀係統完成支付結算，該係統是全國首發上線的慈善消費捐智慧實時分賬係統，已發動29家參展企業加入慈善捐贈行列，讓大眾的每一筆消費都能成為善行。

　　產業聯動也是本屆美食節的一大亮點。美食節期間，廣州串聯全市各區名景點與特色餐廳，匠心打造多條美食旅遊線路，推出一係列具有廣府文化特色的文創產品，並與多家餐廳合作推出限量版禮盒，在文化IP的賦能下，進一步釋放消費潛力。

　　美食節同步舉辦全鏈條產銷對接會，邀請食材供應商與餐飲企業對接洽談，打通食材購銷平台，帶動餐飲產業上下遊發展。番禺自古便是魚米之鄉，本屆美食節特設“番禺鄉村美食”評選活動，結合線上美食地圖與探店直播，打造“虛擬尋味—實體消費—文化體驗”全鏈路數字化體驗，讓市民遊客品嚐地道番禺美食。

　　本屆美食節還特邀世界華人健康飲食協會榮譽主席甄文達、廣東省食文化研究會會長莊臣擔任形象大使，南加州廣府人榮譽會長陳燦培、粵菜五星名廚葉飛、“廣東名嘴”林頤、傳統民俗文化專家麥玲玲等十餘人擔任宣傳大使，還有多位深耕廣府美食文化多年的粵菜大師、明星達人、百萬抖音網紅博主擔任美食品鑒官，共同掀起“百萬網紅達人探店”熱潮，與線上線下觀眾展開互動。

　　“番禺將持續擦亮廣州國際美食節這張文旅金名片！”番禺區區長陳小華說，將積極構建高能級產業平台、促進強勢能產業集聚、營造好口碑營商環境，推動餐飲、食品、智能裝備等產業相互賦能、循環升級，努力打造科技驅動、文化賦能的產業發展生態。

　　“食在廣州”是廣州獨特的城市魅力標簽。廣州市商務局市管一級調研員王小華表示，廣州將以國際美食節、精品美食周等活動為牽引，加大力度發展餐飲產業，培育建設特色美食集聚區，提升餐飲多元化、國際化發展水平，以餐飲的流量效應，不斷提振吃住行遊購娛關聯消費，助力國際消費中心城市建設。