廣府醒獅與全運活力碰撞，智能機器人與粵菜名廚同台，非遺手藝與VR技術交融……11月19日，兼具文化底蘊、科技感與國際範的廣州國際美食節，在番禺萬博中心盛大啟幕。

　　據了解，廣州國際美食節由廣州市商務局、番禺區政府、中國烹飪協會聯合主辦，為期5天。本屆美食節以“食在廣州 味動全運”為主題，緊扣粵港澳三地共同舉辦的第十五屆全國運動會契機，奏響“美食+體育+文化+科技”融合樂章，助力提升廣州城市國際美譽度和文化軟實力。

　　本屆美食節采用 “政府主辦+社會籌辦” 相結合的方式，現場設置約220個展位，其中主會場萬博中心設置近100個展位，長隆萬博商務區內重點商業綜合體聯動設置超120個展位，為市民遊客奉上一場精彩紛呈的味覺盛宴。

　　主會場劃分為10個區域，包括中華美食八大菜係特色菜品、大灣區美食、地方特色小吃、非遺美食、人工智能美食、運動餐食等類型，集傳統美食、創新佳肴、本地特色、異國風味於一體，突出美食節消費供給多元化特點。同步展示“百千萬工程”對口幫扶農產品，以“展銷+體驗+公益”模式助力廣州國際美食節成為“粵味”文化輸出的核心平台。

　　美食節期間，配套活動接連不斷，讓市民遊客在品美食之餘，可欣賞豐富多彩的節目。其中，“美食+音樂狂歡夜”將邀請樂隊和網紅歌手登台，打造充滿活力且富有年輕化氣息的夜間娛樂場景；美食節星耀榜評選代表性名菜、小吃、名廚和名店；“名廚學堂”聯動智能廚房品牌，邀請粵菜師傅及跨界嘉賓共同製作家常菜，弘揚工匠精神，傳承美食文化。

　　此外，本屆美食節同步推出“雲上美食狂歡”係列活動，市民可通過官方小程序及合作平台，參與線上尋味探店、直播帶貨等活動，遠程體驗廣府美食文化。組委會通過線上平台分批發放“食在廣州”餐飲消費券，覆蓋九遊娛樂全市超3000家合作餐飲商戶，實現“線上領券、線下消費”。

　　此外，本屆美食節還統一使用番禺區慈善會“益起付”收銀係統完成支付結算，該係統是全國首發上線的慈善消費捐智慧實時分賬係統，已發動29家參展企業加入慈善捐贈行列，讓大眾的每一筆消費都能成為善行。

　　中國烹飪協會會長楊柳表示，“食在廣州”是廣州最鮮明的文化名片，廣州國際美食節已成為傳承飲食文化、激活消費動能的重要載體，更是中國烹飪協會推動行業交流合作的核心平台之一。

　　當美食節邂逅全運會會碰撞出什麽火花？本屆美食節創造性地將運動活力融入美食場景，創造沉浸式、多維度的消費體驗。

　　十五運會和殘特奧會廣州賽區執委會副主任、副秘書長，廣州市人民政府副秘書長朱小燚在開幕式致辭中表示，廣州正全力推進國際消費中心城市培育建設，推動美食與曆史對話、與商業聯動、與旅遊結合、與體育相伴，爆發出巨大的乘數效應，為城市發展注入源源不斷的“味蕾動力”。

　　開幕式上，節目《獅武嶺南·活力全運》點燃全場熱情，廣東省非物質文化遺產沙湧鼇魚再次現身美食節現場，一條金色的“鼇魚”悠然遊弋，在燈光與音樂中，與醒獅一起演繹 “獨占鼇頭” 的吉祥寓意，為美食節注入滿滿的文化活力與喜慶氛圍。

　　全運明星互動環節更是驚喜連連，全運會推廣使者、花樣遊泳及競技遊泳雙料國手陳曉君化身“美食品鑒官”，不僅分享了運動與飲食相輔相成的健康心得，還向現場幸運觀眾贈送簽名版“全運美食禮盒”，禮盒內含廣式臘腸、杏仁餅等傳統手信及全運會定製紀念品，讓大眾在品味美食之餘收獲冠軍祝福。

　　開幕式當天，十五運會廣州賽區執委會攜手信息時報微社區e家通打造的“一起‘趣’運動”全運主題巴士駛入主會場，巴士集全運流動博物館、文創快閃店、運動互動體驗於一體，串聯起“全民迎全運”係列宣推活動。萌趣的全運吉祥物現場巡遊，帶動全民潮玩參與，讓全運文化在互動中出圈傳播。

　　開幕式上，《智能餐廚設備培訓規範》《智能餐廚設備售後服務規範》《預配菜質量要求》《味在番禺 生曬臘味四寶煲仔飯》等四項智能餐廚設備配套及美食團體標準的發布，標誌著廣州餐飲產業向標準化、智能化發展邁出重要一步。

　　“機器人大賽”活動區裏，首屆中國廣州杯九遊娛樂機器人廚師大賽的展示讓人大開眼界。大賽為期5天，市民可近距離觀看人機協同巔峰賽和炒菜機器人終極PK賽，感受“機器人+專業廚師”協同競技的獨特魅力。除了核心競技環節，現場還設置了“咖啡機器人趣味表演”“人形機器人，互動玩不停”“服務機器人，實景來幫忙”等兼顧競技性與觀賞性的互動環節，讓觀眾親身體驗科技給餐飲行業帶來的變革。

　　彰顯“美食+AI”特色的人工智能美食區同樣人氣高漲，滿足不同群體的美食體驗需求。VR設備讓市民足不出戶實現“雲逛展”，3D打印廣式點心吸引年輕人爭相打卡。“AI營養師”可為市民提供專屬服務，掃描菜品後立刻獲得包含熱量、營養成分的健康報告及個性化飲食建議，助力精準控製飲食。AI味覺實驗室則通過設置智能設備分析市民味覺偏好，推薦適配美食，同時展示茶飲、咖啡、網紅甜品、跨界融合菜式等年輕化、創新化美食。

　　廣州市番禺區區長陳小華表示，番禺將持續擦亮廣州國際美食節這張文旅金名片，積極構建高能級產業平台、促進強勢能產業集聚、營造好口碑營商環境，推動餐飲、食品、智能裝備等產業相互賦能、循環升級，努力打造科技驅動、文化賦能的產業發展生態。

　　產業聯動也是本屆美食節的一大亮點，“美食+文旅”的深度融合為廣州旅遊注入新活力。美食節期間，廣州串聯全市各區名景點與特色餐廳，匠心打造多條美食旅遊線路，讓市民遊客飽覽美景之餘，暢享舌尖盛宴。

　　現場推出一係列具有廣府文化特色的文創產品—以傳統建築“鑊耳屋”為靈感的烘焙餅幹、印有粵語美食口號“食過返尋味”的創意包袋、冰箱貼等，並與多家餐廳合作推出限量版禮盒，在文化IP的賦能下，進一步釋放消費潛力。

　　此外，美食節同步舉辦全鏈條產銷對接會，邀請食材供應商與餐飲企業對接洽談，打通食材購銷平台，帶動餐飲產業上下遊發展。特設“番禺鄉村美食”評選活動，結合線上美食地圖與探店直播，打造“虛擬尋味-實體消費-文化體驗”全鏈路數字化體驗，讓市民遊客品嚐地道番禺美食。

　　此外，本屆美食節還特邀世界華人健康飲食協會榮譽主席甄文達、廣東省食文化研究會會長莊臣擔任形象大使，南加州廣府人榮譽會長陳燦培、粵菜五星名廚葉飛、“廣東名嘴”林頤、傳統民俗文化專家麥玲玲等十餘人擔任宣傳大使，還有多位深耕廣府美食文化多年的粵菜大師、明星達人、百萬抖音網紅博主擔任美食品鑒官，共同掀起“百萬網紅達人探店”熱潮，與線上線下觀眾展開互動，為本屆美食節“打call”。

　　廣州市商務局市管一級調研員王小華表示，“食在廣州” 是廣州獨特的城市魅力標簽，接下來，廣州將以國際美食節、精品美食周等活動為牽引，加大力度發展餐飲產業，培育建設特色美食集聚區，提升餐飲多元化、國際化發展水平，以餐飲的流量效應，不斷提振吃住行遊購娛關聯消費，助力國際消費中心城市建設。