該報告係統梳理了真空冷凍幹燥技術的發展曆史、應用現狀和未來趨勢。真空冷凍幹燥技術起源於古代納維亞人、印加人和維京人利用自然低溫風幹保存食物的智慧。19世紀末至20世紀初，科學家開始探索其科學原理，1911—1921年間凍幹技術首次應用於生物製品如狂犬病疫苗的保存。二戰期間，凍幹技術在青黴素和血漿保存方麵取得突破，推動了工業化進程。上世紀40年代，大型食品凍幹機在英國和丹麥問世，奠定了真空冷凍幹燥裝備的現代基礎。此後，凍幹技術逐步在食品、生物醫藥、化妝品、寵物食品、化工、航天、考古等領域廣泛應用。當前，中國凍幹食品市場快速增長，生物醫藥領域凍幹技術用於疫苗、精子保存等高附加值應用，化妝品和寵物食品領域也展現出強勁發展勢頭。未來，凍幹技術將向智能化、連續化、綠色化方向發展，真空脈動冷凍幹燥等創新技術有望顯著提升幹燥效率與產品品質，拓展在應急儲備、戰爭口糧、再生醫學、深空探索等前沿領域的應用潛力，成為推動多產業高質量發展的重要技術引擎。

　　H-index 70）；主編外文著作3 部，參編8 部10 個章節；獲國家授權發明專利48 項；任幹燥領域權威期刊《Drying Technology》副主編、農業工程領域第一本國產SCI期刊《IJABE》編委和欄目主編、《Agricultural Products Processing and Storage》創刊副主編（Nature Springer出版集團），《農業工程學報》《Journal of Future Foods》《Information Processing in Agriculture》《Agriculture Communications》等10 個國內和國際期刊的編委；獲得國際幹燥科學與技術研究學會頒發的幹燥研究傑出貢獻獎等國際獎3 項，中國幹燥行業50年發展曆史回顧“幹燥突出貢獻獎”，獲省部級科技特等獎和一等獎3 項，二等獎3 項，三等獎1 項；是Drying Technology評選的全球對幹燥技術貢獻最大的20 位學者之一；連續5年入選愛思唯爾中國高被引科學家；連續6 年入選由斯坦福大學和愛思唯爾發布的全球前2%頂尖科學家榜單（2025年全球最新排名24024）；為西北農林科技大學、南昌大學、南京農業大學、遼寧大學、河南工業大學、四川輕化工大學、塔裏木大學、山東農科院、新疆農科院等單位培養教授/研究員兩人，副教授/副研究員6 人（其中兩人晉升博士生導師，兩人入選省部級人才計劃），講師3 人；所培養的博士和博士後學生中6 人獲得國家自然科學基金資助。

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　　為匯聚全球智慧共探產業變革方向，搭建跨學科、跨國界的協同創新平台，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家市場監督管理總局技術創新中心（動物替代蛋白）、中國食品雜誌社《食品科學》雜誌（EI收錄）、中國食品雜誌社《Food Science and Human Wellness》雜誌（SCI收錄）、中國食品雜誌社《Journal of Future Foods》雜誌（ESCI收錄）主辦，西南大學、 重慶市農業科學院、 重慶市農產品加工業技術創新聯盟、重慶工商大學、重慶三峽學院、西華大學、成都大學、四川旅遊學院、西昌學院、北京聯合大學、 中國-匈牙利食品科學“一帶一路”聯合實驗室（籌） 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會 ”， 將於2026年4月25-26日 （4月24日全天報到） 在中國 重慶召開。

　　為係統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜誌社《食品科學》雜誌（EI收錄）、中國食品雜誌社《Food Science and Human Wellness》雜誌（SCI收錄）、中國食品雜誌社《Journal of Future Foods》雜誌（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽農業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師範學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、安徽省農科院農產品加工研究所、安徽科技學院、皖西學院、黃山學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“第六屆食品科學與人類健康國際研討會”，將於 2026年8月15-16日（8月14日全天報到）在中國 安徽 合肥召開。