-酪蛋白作為乳蛋白中的重要組成，其在營養健康領域的潛力日益受到關注。本研究圍繞-酪蛋白的分離提取技術、檢測分析方法、生物活性功能及其產業化應用等方麵展開探討，旨在為

　　李春，教授，博士生導師，美國猶他州立大學和北達科他州立大學訪問學者。現任黑龍江省綠色食品科學研究院（國家乳業工程技術研究中心）乳品加工技術研究中心主任，農業農村部幹乳製品加工技術集成科研基地平台主任，特質益生菌與發酵食品團隊帶頭人。黑龍江省自然科學傑出青年、“東農學者計劃”高層次人才。主持國家自然科學基金麵上項目、青年項目、黑龍江省自然科學傑出青年項目、黑龍江省重大支撐項目子課題等國家/省部級課題40餘項。發表SCI論文100餘篇，授權專利20餘項，專利轉化5 項。研究方向為功能性乳基料開發與應用研究、益生菌定向篩選和功能研究、新型發酵食品創製。

　　為進一步促進動物源食品科學理論的完善與創新，加速科研成果向實際生產力的轉化，助力產業實現高質量、可持續發展，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜誌社將與江西農業大學、江西科技師範大學、 南昌師範學院、 家禽遺傳改良江西省重點實驗室 共同舉辦的“ 2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會 ”，將於 2025年10月25-26日 在 中國 江西 南昌 召開。

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