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燒製巧克力類及其製造方法

時間:2025-10-15 13:05來源:網絡 字體大小:【

  

燒製巧克力類及其製造方法(圖1)

  本發明的課題為提供一種燒製巧克力類及其製造方法,所述燒製巧克力類含有一定量的調溫型油脂,具有良好的風九遊娛樂官網味、口溶性,並且起霜的出現九遊娛樂官網被抑製。通過製備含有13~22重量%SOS型甘油三酯、7~20重量%常溫液體油脂、巧克力類中的油脂的SFC在10℃下為40~65%、在20℃下為20~50%、在25℃下為10~40%、在30℃下為1~8%的燒製用途的巧克力類坯料,並進行燒製,能夠得到解決了上述課題的燒製巧克力類。

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