天眼查知識產權信息顯示，北京西貝天然派食品科技發展有限公司近期已獲得“一種預製食品灌裝裝置”和“一種豆腐預製食品的包裝設備”兩項專利授權，公開日期分別為2025年4月和2025年2月。

　　該公司成立於2017年8月，法定代表人為閆剛，注冊資本2000萬元人民幣，由內蒙古西貝餐飲集團有限公司全資持股。

　　西貝旗下子公司北京西貝天然派公司已獲得多項預製菜設備專利。企查查知識產權信息顯示，除了上述兩項專利外，該公司還申請了“一種牛骨臭氧滅菌設備”，公開日期為2024年12月，這些專利當前均已獲授權。

　　2025年2月和4月，西貝子公司分別獲得了關於豆腐預製食品包裝設備和預製食品灌裝裝置的專利授權。這些專利聚焦於預製食品的工業化生產流程，明確指向預製菜產業鏈的技術環節。

　　西貝在預製菜領域的技術投入並非偶然。專利主體公司曾參與《微波加熱預製菜通用規範》團體標準起草，顯示西貝在預製菜領域有深度參與。

　　西貝創始人賈國龍否認門店使用預製菜的說法基於2024年國家新規。根據市場監管總局等六部門聯合發布的《關於加強預製菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，預製菜必須是“工業化預加工、預包裝且不含防腐劑”的產品。

　　該規定明確排除了中央廚房向門店配送的淨菜、半成品及主食類產品。賈國龍強調“預製菜國家有標準，和有預製工藝是兩回事”，正是基於這一法律界定——西貝門店使用的預處理食材因屬於“中央廚房半成品”，被排除在2024年預製菜範疇之外。

　　然而大眾認知與官方定義存在顯著差異。多數消費者認為凡需複熱、帶預包裝的菜品即視為預製菜。多名消費者稱目睹西貝後廚進行“微波爐加熱透明包裝袋”的操作。

　　羅永浩與西貝之爭將消費者知情權問題推向前台。羅永浩表示不反對預製菜，終極訴求隻是讓消費者獲得知情權。超過80%網友支持“強製標注預製菜”，中消協早在2022年就已明確“未告知即侵權”。

　　消費者拒絕的是信息不透明下的高價誤導。網友銳評：“預製菜不可恥，可恥的是把預製菜當現做賣高價！”羅永浩點單案例顯示，15道菜收費830元，其中39元烤魚僅1片、59元番茄蓧麵量少，引發性價比爭議。

　　西貝辯稱其高價源於食材成本高（如草原羔羊）、商圈租金貴，並表示淨利潤率僅5%。

　　西貝已經構建了係統的知識產權保護體係。在商標戰略方麵，注冊了“西貝蓧麵村”、“賈國龍功夫菜”、“西貝優選”等係列商標，覆蓋多個類別。

　　這種概念重構不僅化解了數據爭議，更構建起獨特的知識產權保護體係：通過將核心預處理工藝申請方法專利，將原料配比作為商業秘密保護，西貝在80%企業采用預製工藝的行業背景下，成功實現產品定位差異化。

　　技術專利成為企業撬動行業標準話語權的關鍵支點。當一項專利技術被廣泛采納，並最終被納入行業技術規範時，專利持有者不僅能通過許可授權獲取直接收益，更能在標準演進方向上施加影響力。

　　西貝事件正在倒逼行業透明化。西貝采取了激進應對措施：全國370家門店開放後廚供消費者監督，並推出“羅永浩菜單”承諾“難吃退款”。

　　立法進程正在加速。江蘇省已立法要求餐飲環節明示預製菜，國家正在完善相關標準。老鄉雞等品牌已開始主動公開預製菜比例，西貝事件可能成為餐飲透明化的轉折點。

　　行業報告數據顯示，頭部連鎖餐飲企業中預製菜使用比例已經較高，其中真功夫、吉野家、西貝、小南國等連鎖餐飲企業預製菜占比高達80%以上。這反映了餐飲行業工業化、標準化的不可逆轉趨勢。

　　西貝的專利布局顯示了頭部餐企對技術創新的投入，但真正的挑戰不在於生產技術，而在於如何建立與消費者之間的信任橋梁。

　　未來餐飲企業的競爭不僅在於口味和價格，更在於誠信與透明度——誰能更好地尊重消費者權益，誰就能在競爭中贏得信任與市場。返回搜狐，查看更多九遊娛樂官方入口