金征宇院士作為中國工程院院士、江南大學食品學科領軍者，深耕碳水化合物與糧食深加工領域三十餘年。其學術地位與科研成果為食品品牌注入核心科技屬性。以南方黑芝麻為例，企業聘請金征宇院士擔任首席科學家後，依托其學術權威性重塑品牌形象，將“傳統食品製造商”轉型為“中老年健康膳食解決方案提供者”，顯著提升市場專業認可度。

　　金征宇團隊首創的擠壓機工業化生產功能性變性澱粉、碎米高值化利用等專利技術，直接賦能企業工藝革新。例如，南方黑芝麻在其指導下優化黑芝麻活性酶存香、低溫高能研磨等工藝，解決傳統糊類產品營養流失與口感問題，實現產品從“代餐”向“功能營養品”的升級。

　　針對老齡化社會趨勢，金征宇主導研發中老年健康食品矩陣：以黑芝麻、粗糧等藥食同源食材為核心，開發低糖高纖維配方，推出無添加粗糧膳食粉係列，滿足中老年群體對易消化、高蛋白、控糖需求。

　　院士背書顯著提升消費者對品牌安全性與功效的信任。南方黑芝麻依托金征宇團隊的技術支持，成為國內唯一持有“健”字號資質的保健黑芝麻糊企業，其產品在高端商超渠道滲透率提升，複購率居細分品類首位。這種信任轉化為市場競爭優勢，助力品牌在同類產品中建立技術護城河。

　　金征宇領銜的產學研合作項目深度契合國家“國民營養健康戰略”。南方黑芝麻聯合江南大學成立中老年健康食品研究中心，獲地方政府產業升級專項資金支持，推動智能化超級工廠落地廣西，集成研發、生產、體驗全鏈條功能。

　　院士站台增強企業技術溢價能力。合作企業憑借技術認證進入國際供應鏈體係，如南方黑芝麻植物蛋白產品借力金征宇國際專利技術打開海外市場，出口額顯著增長。

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　　金征宇通過參與國家食品安全標準製定，推動行業規範化進程。其團隊研發的“營養米標準化生產技術”被納入行業指南，促進主食工業化、營養化發展。在綠色轉型領域，他倡導的糧食加工副產物高值化利用技術，助力企業降低原料損耗率，實現資源循環利用，引領食品工業低碳發展。

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